2023年4月26日，2023香港澳门米其林指南公布完整榜单。这是第15届港澳米其林，形式也从去年的线上发布回归到线下典礼，在澳门新葡京正式举办。今年，除了场地变化外，发布会的形式也发生了变化。米其林三星(香港)-Caprice -L’AtelierdeJo?lRobuchon -龙景轩-81/2OttoeMezzoBOMBANA -唐阁-富临饭店-SushiShikon志魂米其林三星(澳门)-天巢法国餐厅-8餐厅
付款方式：Visa、Master、现金、AE、银联、Apple Pay 插播一个题外话，其实今年新摘得一星的还有一间名叫叠囍居餐厅，但是，就在米其林公布摘星后，突然传来了该餐厅结业的消息。据悉，该餐厅开业2年来2023年米其林指南入选了不少年轻厨师，其中包括26岁的比利时厨师伽布希（Mallory Gabsi），他在“顶尖大厨”（Top Chef）节目中崭露头角，此次获得米其林一星，并获得年轻厨
多達77家香港星級餐廳榮登2023年度《米其林指南》其中12家更是首次金榜題名或榮獲星級晉升。今年的新星餐廳大多主打中華和日本料理，粵菜越見精緻，而高級香港菜和創新日本無菜單料理(Omakase)餐館2022年12月15日，米其林发布年度新版上海餐厅指南完整榜单，包括2家三星餐厅，9家二星餐厅，39家一星餐厅，以及24家必比登推介餐厅和64家米其林指南入选餐厅。发布
米其林公布《香港澳门米其林指南2023》完整名单。连同星级餐厅、入选餐厅及必比登推介，《香港澳门米其林指南2023》共有206家香港餐厅及44家澳门餐厅入選；四家餐厅，包括一家新入选港澳地区2023米其林指南合共新增11家米其林一星餐厅。3间香港米其林入选餐厅晋升为一星餐厅。墙外花开墙内香的Neighborhood早已是Asia50best的常客，其实这只是最接近老板兼主厨黎子安理想的一家
▲ 澳娱综合常务董事何超凤女士(右一)及获奖餐厅主厨Julien Tongourian(右二)李楚兴(左一) 欧国强(左二)获颁2023年《香港澳门米其林指南》荣誉澳门米其林完整名单米其林三星3 家天巢法国餐厅（2023香港澳门米其林指南发布，15 间餐厅首度摘星，共95 间餐厅获米其林星级肯定，当中包括78 间香港餐厅及17 间澳门餐厅。香港餐厅Ta Vie(旅)获晋升为三星餐厅提供创新美食的餐厅T
